スタッフォードシャー・パイン！甘酸っぱく、ほろ苦い、英国の伝統的なデザート

英国を旅するなら、その土地ならではの料理を味わうことは欠かせません。今回は、 Midlands地方のスタッフォードシャー地方で生まれた、伝統的なデザート「スタッフォードシャー・パイン」をご紹介します。このデザートは、その見た目から「パイナップル」と名付けられましたが、実際にはパイナップルの果実を使用していません。では、一体どんな食材で作られているのでしょうか？

スタッフォードシャー・パインは、パン粉をベースにした、独特の食感と風味を持つお菓子です。伝統的なレシピでは、小麦粉とバターを混ぜ合わせた生地に、ドライフルーツ（レーズンやスルトンナなど）とスパイス（シナモンやナツメグなど）を加えて作ります。この生地を型に入れて成形し、オーブンでじっくり焼き上げます。焼きあがったケーキは、表面がこんがりと黄金色に輝き、香ばしい香りが漂います。

このお菓子の特徴は、見た目だけでなく、その食感にあります。外側はカリッとサクッとした歯ごたえで、中はしっとりとしていて、ドライフルーツの甘みとスパイスの風味が絶妙なハーモニーを奏でます。まるでパイナップルを思わせる、独特の甘酸っぱさとほろ苦さが魅力です。

スタッフォードシャー・パインの歴史：伝統が生み出す美味しさ

スタッフォードシャー・パインは、19世紀後半にスタッフォードシャー地方で生まれたと言われています。当時、この地域では炭鉱業が盛んで、労働者たちがエネルギー補給のために高カロリーの食事が必要とされていました。そこで、パン粉をベースとしたお菓子が考案され、炭鉱労働者の栄養源として広く普及しました。

当初はシンプルなレシピでしたが、時代とともにドライフルーツやスパイスを加えるなど、改良を重ねられてきました。現在のような形になったのは20世紀初頭と言われています。

スタッフォードシャー・パインの楽しみ方：温めても冷やしても美味しい！

スタッフォードシャー・パインは、そのままでも美味しく食べられますが、温めるとさらに風味が引き立ちます。オーブンや電子レンジで軽く温めると、中のドライフルーツから甘みが増し、香ばしい香りがより豊かになります。お好みで、バニラアイスやホイップクリームを添えても美味しくいただけます。

また、冷やしても美味しく食べられます。冷蔵庫で冷やしたスタッフォードシャー・パインは、夏場のリフレッシュスイーツとして最適です。特に、冷たい牛乳と組み合わせると、優しい甘さが際立ちます。

スタッフォードシャー・パインのレシピ：伝統の味を自宅で再現！

スタッフォードシャー・パインは、材料さえ揃えば家庭でも比較的簡単に作ることができます。ここでは、基本的なレシピを紹介します。

材料（直径20cmの型1個分）

• 薄力粉：200g
• バター：100g
• グラニュー糖：100g
• 卵黄：2個
• ドライフルーツ（レーズン、スルトンナなど）：100g
• スパイス（シナモン、ナツメグなど）：小さじ1/2

作り方

1. バターを柔らかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
2. 卵黄を一つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
3. 薄力粉とスパイスを合わせてふるい、バターの混合物に少しずつ加えていきます。
4. ドライフルーツを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
5. 型に生地を流し込み、表面を平らにします。
6. 180℃に予熱したオーブンで約40分間焼きます。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。
7. 焼きあがったら型から出して粗熱を取り、お好みの温度で召し上がってください。

スタッフォードシャー・パイン：英国の伝統文化に触れる旅

スタッフォードシャー・パインは、単なるお菓子ではなく、英国の伝統文化を象徴する存在です。炭鉱労働者のエネルギー源として生まれた歴史や、世代を超えて愛されてきた味わいには、深い温かさと懐かしさが感じられます。

英国旅行の際には、ぜひスタッフォードシャー・パインを探してみて下さい。その独特な風味と食感は、きっとあなたの記憶に残るでしょう。