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ヨークシャー・プディング！濃厚なバターと風味豊かなスパイスが織りなす、イギリスの伝統的な焼き菓子
ヨークシャー・プディングは、イギリス北部、特にヨークシャー地方で生まれた伝統的なデザートです。このお菓子は、その名の通りプディングですが、実はケーキに近い食感を持つ面白い存在です。濃厚なバターのコクと、シナモンやナツメグなどのスパイスが織り... -
モケカ！ブラジルのイリチ（Ilhéus）で味わう、ココナッツミルクとライムのハーモニー
モケカは、ブラジル・イリチという美しい海岸都市発祥のシーフード料理です。この一品は、ココナッツミルクの濃厚な甘さとライムの爽やかな酸味が絶妙に調和し、まさに南米の太陽を凝縮したような味わいを提供します。新鮮な魚介類がたっぷり入ったモケカは、... -
オポルチキン！ココナッツミルクと唐辛子の複雑なハーモニーが織りなすインドネシアの絶品料理
インドネシアンフードの魅力は、その多様性と豊かな風味が凝縮されている点です。各地域ごとに独自の文化や伝統が反映された料理があり、旅する美食家にとってはまさに楽園と言えるでしょう。今回は、スマトラ島の都市「オガンダラ」で生まれた、ココナッツミ... -
ティbs！エチオピアの伝統料理、スパイスと香ばしさが織りなす味覚の饗宴
エチオピア料理は、その独特の風味と香辛料使いで世界中の食通を魅了しています。今回は、エチオピア南部にある都市、“Lalibela（ラリベラ）” の伝統料理、「ティbs（Tibs）」に焦点を当ててご紹介します。 「テ...
